Английски 
Яйчни белтъци,факти
Белтък от кокоши варени яйца
- Няма разлика в хранителните качества между кафявите и белите яйца.
- Хранителната стойност на едно яйце варира значително, в зависимост от това дали се консумира цялото яйце или само белтъкът.
- Яйчните белтъци са бистрата гъста течност, която заобикаля жълтъка на яйцето и служи за неговата защита и хранене.
- Яйчните белтъци са с високо съдържание на протеини, съдържащи всички девет незаменими аминокиселини.
- Яйчните белтъци са храна с ниско съдържание на калории, без холестерол и без мазнини.
- Яйчните белтъци са отлични източници на магнезий, калий, натрий, ниацин и рибофлавин.
- Алергия към яйца може да се прояви най-вече от деца, поради това, че имунната им система неправилно идентифицира някои от протеините в яйцата като вредни.
- Яйцата трябва да се съхраняват в хладилник.
