Ябълки сурови

• Ябълките произхождат от планинските райони на Централна Азия.
• Ябълките са се консумирали от преди повече от 8000 години.
• Има повече от 7000 сорта ябълки, отглеждани по целия свят и се предлагат във всички нюанси на червено, зелено и жълто. Три от най-популярните са Червена превъзходна, Грени Смит и Златна превъзходна.
• На ябълковите дървета са им необходими 4 до 5 години, за да дадат първите си плодове.
• Ябълките са добър източник на няколко антиоксиданти, включително кверцетин, катехин и хлорогенова киселина.
• Ябълките са богати на фибри, пектин, витамин С и калий.
• Ябълките са добър източник на витамини от B-комплекс, витамин К и витамин Е.
• Пресните, цели ябълки предлагат най-много хранителни вещества. Обелването им премахва голяма част от фибрите и по-голямата част от флавоноидите.
• Въпреки високото съдържание на въглехидрати и захар, гликемичният индекс (GI) на ябълките е нисък.
• Фибрите в ябълките регулират нивата на кръвна захар и спомагат здравето на червата.
• Ябълките съдържат полифеноли, които могат да имат многобройни ползи за здравето.
• Съхраняваните в хладилник ябълки обикновено остават свежи поне 1-2 месеца. Ябълките узряват шест до десет пъти по-бързо при стайна температура.
• Ябълките могат да причинят храносмилателни проблеми при някои хора.
• Ябълките трябва да се измият добре преди употреба, тъй като може да са замърсени с пестициди.