Кашу сурово

• Кашуто се отглежда в страни като Индия, Шри Ланка, Кения и Танзания.
• Кашуто се придържа към дъното на плодовете на дървото, известни като кашу ябълка.
• Кашуто е много богато на протеини и основни минерали, включително мед, калций, магнезий, желязо, фосфор, калий и цинк.
• Кашуто съдържа витамин С, витамин В1, витамин В2, витамин В3, витамин В6, фолат, витамин Е и витамин К.
• Кашуто има високо съдържание на олеинова киселина, която е омега-9 мастна киселина.
• Кашуто е богато на мед и желязо.
• По-голямата част от мазнините в кашуто са ненаситени.
• Кашуто съдържа нишесте до около 10% от теглото му.
• Черупката на ядката кашу е токсична, съдържа урушиол, поради което ядката никога не се продава заедно с черупката.