Манго сурово

• Мангото произхожда от Индия и Югоизточна Азия и се отглежда от преди повече от 4000 години.
• В някои части на света мангото се нарича „Царят на плодовете“.
• Мангото е тропически костилков плод, което означава, че има голямо семе в средата и принадлежи към същото семейство като кашуто и шам фъстъка.
• Манговите дървета се нуждаят от около 4 до 6 години, за да дадат плод и могат да живеят до няколкостотин години и все още да дават плодове.
• Листата на манго се считат за токсични и не бива да се използват за фураж.
• Има много видове манго, всяко с уникален вкус, форма, размер и цвят.
• Мангото е един от най-наситените хранителни източници на витамин С.
• Мангото е богато на полифеноли, които са растителни съединения, които функционират като антиоксиданти.
• Мангото е добър източник на фолиева киселина, витамини от група В, както и витамини А, К и Е.
• Мангото съдържа магнезий, калий, мед и антиоксидантът мангиферин.
• В мангото има храносмилателни ензими и диетични фибри, които помагат на здравето на храносмилателната система.
• Мангото е храна с нисък гликемичен индекс (GI).
• Мангото продължава да узрява, след като е откъснато и не трябва да се съхранява в хладилник, преди да узрее. Зрялото манго може да се съхранява до пет дни в хладилник.
• Цветът на плода от манго не е показател за зрялост, тъй като дори зеленото манго може да е зряло.
• Мангото трябва да се измие под течаща студена вода, за да се отстранят замърсяванията и остатъците от химически препарати.
• Алергията към манго е често срещана при някои хора, особено ако те също са алергични и към ядки.
• Мангото е добре да се обели преди ядене, тъй като консумирането на обелката може да предизвика дерматит при някои хора.