Ягоди сурови

• Ягодите са хибриден вид от семейство розови, което включва ябълки, кайсии и праскови.
• Ягодите произхождат от Европа и за първи път са отглеждани за храна преди около 700 години.
• Смята се, че съвременната ягода е получена от комбинация между горски плодове, открити в Америка и Европа.
• Съществуват много сортове ягоди и най-популярните са кръстени на това, кога осигуряват плодове: „ранен сезон“, „среден сезон“ и „късен сезон“.
• Ягодите са отличен източник на витамин С, манган, фолиева киселина (витамин В9) и калий.
• Ягодите съдържат големи количества полезни растителни съединения и антиоксиданти.
• Ягодите имат нисък гликемичен индекс (GI).
• Алергията към ягоди е често срещана, особено сред децата, и може да включва кръстосана реакция с други плодове, като грозде и череши.
• Обичайните симптоми на алергията към ягоди включват сърбеж, кашлица, треска и чувство на стягане в гърлото.
• Ягодите са една от най-пръсканите култури в света и има голяма вероятност да съдържат остатъци от пестициди.
• За разлика от някои други плодове, ягодите не продължават да узряват след бране.
• Както при другите плодове, ягодите не трябва да се мият дълго преди консумация, в противен случай те могат да мухлясат.
• Ягодите трябва да се съхраняват в най-студената част на хладилника в контейнер, за да се намали циркулацията на въздуха.