Слънчогледово семе сурово

• Слънчогледовите семена са били култивирани в Северна Америка още преди повече от 5000 години.
• Цветните пъпки и младите цветчета се изправят на изток сутринта и следват слънцето през деня.
• Слънчогледовите семена идват от големите цветни глави на слънчогледовото растение.
• Всяка слънчогледова глава може да съдържа няколко стотин ядливи семена.
• Слънчогледовите ядки се използват за извличане на слънчогледово олио.
• Слънчогледовите семена са добри източници на фибри, антиоксиданти, фитостероли, здравословни мазнини, растителни протеини и богати на витамини и минерали.
• Слънчогледовите семена са отличен източник на витамин Е и много добър източник на мед и витамин В1.
• Слънчогледовите семена са добър източник на манган, селен, фосфор, магнезий, витамин В6, фолат и ниацин.
• Слънчогледовите семена не съдържат холестерол, не съдържат глутен, имат ниско съдържание на наситени мазнини и са храна с нисък гликемичен индекс (GI).
• Алергията към слънчогледови семена е сравнително рядка, за разлика от алергиите към фъстъци, кашу, орехи и лешници.
• Тъй като слънчогледовите семена имат високо съдържание на мазнини и са склонни към гранясване, най-добре е да се съхраняват в херметичен съд в хладилник.