Суроватъчен протеин изолат

Млякото съдържа два вида протеини - казеин и суроватъчен протеин. Суроватъчният протеин е бързо усвояемата фракция на млечния протеин, която представлява 20% от общата протеинова маса на млякото и съдържа всички незаменими аминокиселини. Съществуват различни видове суроватъчен протеин, като най-често срещаните са суроватъчен протеин изолат и суроватъчен протеин концентрат. Основната разлика е, че суроватъчният протеин изолат е подложен на повече обработка, което води до по-високо съдържание на протеин и по-малко съдържание на лактоза и мазнини. Това го прави подходящ за прием при режими за редукция на теглото, изискващи ниско съдържание на въглехидрати и мазнини, както и при хора с лактозна непоносимост. Аминокиселинният профил на суроватъчния протеин  включва по-високо количество на  аминокиселините с разклонена верига (BCAA) левцин, изолевцин и валин. Аминокиселините с разклонена верига проявяват анаболна функция, като участват активно в протеиновия синтез на мускулната клетка. Бързото освобождаване на аминокиселините в суроватъчния протеин, заедно с характерния аминокиселинен профил го правят незаменим за прием в моментите, в които организма се нуждае от незабавен прием на аминокиселини, като първото хранене за деня, храненето преди и непосредствено след тренировка. Приет в правилния момент, той осигурява аминокиселини, необходими за протеиновия синтез в мускулната клетка, като по този начин проявява анаболна функция и спомага мускулния растеж.