от екипа на MBC

Месо от глиган готвено

Обезкостеният бут се накисва за 2-3 дни във виното, в което са прибавени подправките (без солта) и нарязаният на ситно лук. Месото се отцежда, посолява се и се стяга с конец, за да запази формата си на руло по време на печенето. Поставя се в тава и се залива с няколко супени лъжици от виното, в което е киснало. Покрива се добре с алуминиево фолио и се пече в силна фурна около 1 час и 30 минути. Към края на печенето фолиото се сваля, за да се запече месото от всички страни. Ако е необходимо, се прибавя още малко вино. Готовото месо се освобождава от конеца и се сервира нарязано на филии, заляти със соса от печенето.

Виж всички рецепти