Кус кус готвен

Голяма теджера се пълни с вода, след което се осолява добре, така че да има вкус на морска вода. Слага се да заври. През това време суровият кус кус се обърква със зехтин в удобен съд. След като водата е завряла се залива кус куса точно колкото да го покрие и съдът се затваря за 5 минути. Готовият кус кус се разбърква с вилица. Овкусява се по личен вкус.