Патица бяло месо без кожа, обезкостено готвено

В тиган с капак се загрява сусамовото олио и се поставят подсушените филета. Запържва се от двете страни за по 1-2 минути, като се прибавя по малко от виното, толкова, че да не загаря месото, а не да плува във виното. Тиганът се затваря с капак. Пекат се на бавен огън и през 1-2 минути филетата се обръщат и се добавя по още 1-2 супени лъжици от виното. Към края на задушаването месото леко се посолява. Месото също пуска сок, затова ако виното е много не се слага цялото количество. Месото се задушава за около 20 минути, като последните 2-3 минути не се поставя капакът на тигана.