от екипа на MBC

Конско бонфиле готвено

Конското месо се осолява и се поръсва с черния пипер, след което се оставя в хладилника за 1 час. Пресните подправки, заедно с чесъна и червения лук, се нарязват на ситно и се смесват с вината. След като престои в хладилника, месото се измива и се залива с маринатата, след което се оставя да престои 24 часа в хладилника. Конското месо е много сухо и поради ниския процент на мазнини е добре да преседи по-дълго време в марината, за да стане по крехко и сочно. Месото се пече на скара или на силно нагорещен грил тиган, като се запечатва от всяка страна за по 3-4 минути. Важно е да се внимава да не се преготви. След като се изпече е желателно да се увие в метално фолио, за да се задуши и да се отпусне.

Виж всички рецепти