Червени картофи варени

Червените картофи се измиват добре. Слагат се в удобна тенджера и се заливат със студена вода, докато водата ги покрие. Слагат се няколко щипки сол във водата, което помага за равномерното сготвяне на картофите. Оставят се на силен огън. След като заврат се температурата се намаля и се оставят да къкрят приблизително 15 минути. С малък нож се проверява дали са готови, като се пробие сърцевината на картофа, дали е достатъчно мек. Така се проверява на всеки 5 минути. Картофите се прецеждат и докато са още горещи се белят и се поставят в голям съд. Овкусяват се по личен вкус.