от екипа на MBC

Доматен сос за спагети и паста

Доматите се бланшират (потапят се във вряща вода за 30 секунди, след което се охлаждат във вода с лед), за да могат да се обелят лесно. Отделя се зелената част от домата и се нарязват на кубчета. Зеленчуците се нарязват на ситно и се задушават в тенджера със зехтина и зеленчуковия бульон. След това се прибавят двата домата - нарязани на кубчета и се готви на слаб огън до пълното омекване на зеленчуците (около 20 минути). Накрая, по желание, за да е гладък сосът, той се пасира с ръчен пасатор или в кухненски робот. Овкусява се със сол и бял пипер и се добавят нарязаните на ситно листа от босилек.

Виж всички рецепти