от екипа на MBC

Калкан на скара

Калканът се измива и почиства от вътрешностите. Кожата може да се премахне също по желание. Нарязва се с остър нож на парчета. В дълбока купа се смесват за марината солта, черният пипер, бялото вино, нарязаният на ситно копър и чесън, 1/3 от зехтина и лимоновият сок. Парчетата риба се поставят в маринатата и оставят да престоят в хладилник за 30 минути. Калканът се пече на загрята и намазнена скара от двете страни, като предварително се маже със зехтин за да не залепне.

Виж всички рецепти