Дробът се осолява и се оставя за 10 минути. След това се отстраняват хубаво ципите и вените и се накисва в прясно мляко или вода за 3-4 часа. На всеки час е хубаво да се сменя избраната течност. Дробът се вари в продължение на 50 минути в подсолена вода.
Английски 